Fragole a Go Go

Ricordo ancora il profumo delle fragoline, non di quelle di bosco, ma di giardino, dell’orto della vecchia casa di famiglia: era stuzzicante e fresco. Le fragole erano di quelle con i “fili” che correvano da tutte le parti ma che portavano abbondanti e – ripeto – profumati frutti lunghi e stretti. (…) Si andava a raccoglierle, durante tutta l’estate, con un cestino chiamato “cavagnin” che, appoggiato sempre allo stesso posto, serviva soltanto per le fragole del giardino.
Paolo Pejrone
I still remember the fragrance of wild strawberries, not those of woods, but of the garden, of the garden of the old family home: it was tantalizing and fresh. The strawberries were those with the “threads” that ran from all sides but that brought abundant and – I repeat – perfumed long and narrow fruits. (…) We went to collect them, all summer long, with a basket called “cavagnin” which, always resting in the same place, was used only for the strawberries in the garden.
Paolo Pejrone
Benefici delle fragole: utilizzale per la tua salute e il benessere
Benefits of strawberries: use them for your health and well-being
Lafragola (Fragaria vesca) è il “falso frutto” (in quanto si forma sulla base del fiore e non dall’ovario) dell’omonima pianta. I veri frutti sono piccoli acheni, detti impropriamente semi, sparsi sul ricettacolo fiorale trasformato in un corpo carnoso e rosso. Le fragoleattivano ilmetabolismo, proteggono i denti, contrastano cellulite, ipertensione e invecchiamento. Impara con gli esperti di Riza a conoscerle meglio.
Lafragola (Fragaria vesca) is the “false fruit” (as it forms on the base of the flower and not from the ovary) of the homonymous plant. The true fruits are small achenes, improperly called seeds, scattered on the floral receptacle transformed into a fleshy and red body. Fragolattivate metabolism, protect teeth, counteract cellulite, hypertension and aging. Learn with Riza experts to know them better.
Che cosa contengono le fragole
What do strawberries contain
Questo frutto contiene molti importanti elementi nutritivi: una notevole quantità di acidi organici e flavonoidi antiossidanti, calcio e magnesio antigrasso, vitamina C antirughe e potassio diuretico. Le fragole sono state inserite tra i super cibi antietà nella speciale classifica ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) stilata dall’USDA (il dipartimento dell’agricoltura statunitense), per il contenuto record in sostanze antiossidanti benefiche per la salute.
This fruit contains many important nutritional elements: a considerable amount of organic acids and antioxidant flavonoids, calcium and magnesium anti-fat, vitamin C anti-wrinkle and potassium diuretic. Strawberries have been included among the anti-aging super foods in the special ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) classification compiled by the USDA (the US Department of Agriculture), for the record content in antioxidant substances beneficial for health.

I valori nutrizionali per 100g di fragole
Nutritional values per 100g of strawberries
Kcal 27
Grassi 0,40g
Carboidrati 5,3g
Proteine 0,9g
Fibre alimentari 1,6g
Kcal 27
Fat 0.40g
Carbohydrates 5.3g
Protein 0.9g
Dietary fiber 1.6g

Fragole: un aiuto in più per dimagrire
Strawberries: an extra help to lose weight
Gli antiossidanticontenuti nelle fragole (acido ellagico, vitamina C e flavonoidi) aiutano a dimagrire perché contrastano le infiammazioni che impediscono ad alcuni ormoni di stimolare il dimagrimento. Inoltre, questi antiossidanti presenti nelle fragole aumentano la produzione di un ormone chiamato adiponectina, che stimola il metabolismo e riduce l’appetito, e diminuiscono l’assorbimento di amidi. Inoltre, sono in grado di controllare il livello di zucchero nel sangue e quindi di prevenire il diabete e la formazione di grasso addominale. In pratica, consumate all’interno di una dieta equilibrata, consentono all’organismo di ristabilire la naturale capacità del corpo di perdere peso.
Antioxidants contained in strawberries (ellagic acid, vitamin C and flavonoids) help to lose weight because they counteract the inflammations that prevent some hormones from stimulating weight loss. Furthermore, these antioxidants present in strawberries increase the production of a hormone called adiponectin, which stimulates metabolism and reduces appetite, and reduces the absorption of starches. Furthermore, they are able to control the level of sugar in the blood and thus prevent diabetes and the formation of abdominal fat. In practice, consumed within a balanced diet, they allow the body to restore the body’s natural ability to lose weight.
Le fragole fanno bene al cervello
Strawberries are good for the brain
Alcune ricerche hanno dimostrato che le fragole hanno un’elevata capacità di stimolare un meccanismo naturale che porta il cervello ad “autopulirsi, eliminando sostanze tossiche che favoriscono la riduzione delle funzioni cerebrali, come la memoria, e la comparsa di demenze, Alzheimer compreso, e del Parkinson. Con il passare del tempo, l’accumulo di scorie e tossine fa inceppare questo meccanismo e ciò provoca danni ai neuroni. Ecco allora che nella dieta sana ed equilibrata, le fragole non devono mancare!
Some research has shown that strawberries have a high capacity to stimulate a natural mechanism that leads the brain to “clean itself, eliminating toxic substances that promote the reduction of brain functions, such as memory, and the appearance of dementia, including Alzheimer’s, and of Parkinson’s. Over time, the accumulation of waste and toxins causes this mechanism to clog up and this causes damage to neurons. Here then is that in the healthy and balanced diet, strawberries should not be missed!
I frutti utili contro le rughe e la ritenzione idrica
The useful fruits against wrinkles and water retention
Il contenuto di vitamina C delle fragole ( cinque frutti contengono una quantità di vitamina C pari a quella di un’arancia) favorisce la produzione di collagene, una proteina che previene le rughe e rafforza i capillari riducendo ritenzione idrica e cellulite. Questa azione antiritenzione viene potenziata dal potassio, un minerale di cui le fragole sono ricche.
The vitamin C content of strawberries (five fruits contain an amount of vitamin C equal to that of an orange) promotes the production of collagen, a protein that prevents wrinkles and strengthens the capillaries reducing water retention and cellulite. This anti-retention action is enhanced by potassium, a mineral whose strawberries are rich.

Fragole: usale quando vuoi un sorriso smagliante
Strawberries: use them when you want a dazzling smile
Questi frutti contengono xilitolo, una sostanza dolce che previene la formazione della placca dentale e uccide i germi responsabili dell’alitosi. Inoltre, se strofini una fragoladirettamente sui denti, gli acidi organici che contiene li sbiancano in modo apprezzabile già dopo qualche giorno di trattamento.
These fruits contain xylitol, a sweet substance that prevents the formation of dental plaque and kills the germs responsible for halitosis. Furthermore, if you rub a strawberry directly on your teeth, the organic acids it contains whiten appreciably after just a few days of treatment.
Il consiglio degli esperti di Riza: l’insalata ricca dei benefici e proprietà delle fragole
The Riza expert’s advice: the salad rich in benefits and properties of strawberries
Per usufruire dei benefici delle fragole, porta in tavola questa insalata più volte a settimana, anche tutti i giorni.
Ingredienti:
1 ciuffo di rucola
8 funghi champignon
12 fragole
1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
mezzo cucchiaino di senape
sale q.b.
pepe q.b.
succo di limone
To take advantage of the benefits of strawberries, bring this salad to the table several times a week, even every day.
Ingredients:
1 tuft of rocket
8 champignon mushrooms
12 strawberries
1 tablespoon of extra virgin olive oil
half a teaspoon of mustard
Salt to taste.
pepper as needed.
lemon juice
Preparazione
Monda, lava e asciuga la rucola, poi spezzetta le foglie in una terrina. Pulisci e affetta i funghi champignon e 8 fragole mature e sode. Metti anche questi ingredienti nella terrina con la rucola. Schiaccia bene altre 4 fragole, unisci 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine, mezzo cucchiaino di senape, sale, pepe, succo di limone ed emulsiona con cura. Versa la salsina sull’insalata, mescola e servi.
Prepare
Cleanse, wash and dry the rocket, then break the leaves into a bowl. Clean and slice the champignon mushrooms and 8 ripe and firm strawberries. Also put these ingredients in the bowl with the rocket. Press well 4 more strawberries, add 1 tablespoon of extra virgin olive oil, half a teaspoon of mustard, salt, pepper, lemon juice and emulsify carefully. Pour the sauce over the salad, mix and serve.
Fragole: guida all’acquisto
Strawberries: buying guide
Preferisci un prodotto italiano e acquista le fragole quando sono di stagione, in primavera.
Scegli le fragole turgide con colore rosso vivo e uniforme, e con picciolo ben attaccato al frutto.
Se le acquisti le fragole in vaschetta, controlla che non vi siano frutti ammaccati o ammuffiti, perché nel giro di poco la muffa si può estendere a tutta la confezione.

 

You prefer an Italian product and buy strawberries when they are in season, in spring.
Choose the turgid strawberries with a bright and uniform red color, and with petiole well attached to the fruit.
If you buy the strawberries in a tray, check that there are no dented or moldy fruits, because in a short time the mold can be extended to the whole package.

 

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